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Commission paritaire 1190003: BOUCHERIES/CHARCUTERIES

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  • 1. REGIME HORAIRE (sur base hebdomadaire) : 38h

    1.1. FONCTION : FONCTIONS TECHNIQUES DE BOUCHERIE, CHARCUTERIE ET TRIPERIE

    Ces salaires horaires minimums s'appliquent :
    1) aux ouvriers exerçant des fonctions techniques de boucherie, charcuterie et triperie dans les entreprises ressortissant à la Commission paritaire du commerce alimentaire, à l'exception des apprentis dont le contrat d'apprentissage est homologué par le Ministre des Classes Moyennes;
    2) aux employeurs qui occupent les ouvriers visés au 1).
    Ils ne s'appliquent pas aux autres ouvriers de ces entreprises, qui demeurent soumis aux conventions générales de salaires de la Commission paritaire.

    1.1.1. SALAIRES HORAIRES MINIMUMS : BARÈME 1 (ÉCO-CHÈQUES CONVERTIS EN UN AUTRE AVANTAGE)

    1.1.1.1. NOMBRE DE TRAVAILLEURS DANS L'ENTREPRISE : MOINS DE 10

    1.1.1.1.1. : OUVRIERS AUTRES QU'ÉTUDIANTS, APPRENTIS ET STAGIARES
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15 70,0 % 8,59 8,86 9,09 9,31 9,57 9,80
    16 70,0 % 8,59 8,86 9,09 9,31 9,57 9,80
    17 77,5 % 9,52 9,81 10,06 10,31 10,60 10,85
    18 100,0 % 12,28 12,66 12,98 13,30 13,68 14,00
    19 100,0 % 12,28 12,66 12,98 13,30 13,68 14,00
    20 100,0 % 12,28 12,66 12,98 13,30 13,68 14,00
    Après 4 ans 101,0 % 12,40 12,78 13,12 13,43 13,81 14,14
    Après 8 ans 102,0 % 12,52 12,91 13,24 13,57 13,96 14,27
    Après 12 ans 103,0 % 12,65 13,04 13,37 13,70 14,09 14,41
    1.1.1.1.2. : Etudiants, apprentis et stagiaires
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15-16 70,0 % 8,59 8,86 9,09 9,31 9,57 9,80
    17 77,5 % 9,52 9,81 10,06 10,31 10,60 10,85
    18 85,0 % 10,44 10,76 11,03 11,31 11,63 11,90
    19 92,5 % 11,36 11,71 12,01 12,30 12,66 12,94
    20 97,5 % 11,97 12,34 12,66 12,96 13,34 13,65
    21 100,0 % 12,28 12,66 12,98 13,30 13,68 14,00

    1.1.1.2. NOMBRE DE TRAVAILLEURS DANS L'ENTREPRISE : Entreprises occupant de 10 à 49 travailleurs

    1.1.1.2.1. : Ouvriers autres qu'étudiants, apprentis et stagiares
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15 70,0 % 8,67 8,94 9,15 9,42 9,62 9,88
    16 70,0 % 8,67 8,94 9,15 9,42 9,62 9,88
    17 77,5 % 9,60 9,90 10,13 10,43 10,66 10,93
    18 100,0 % 12,39 12,77 13,08 13,45 13,75 14,11
    19 100,0 % 12,39 12,77 13,08 13,45 13,75 14,11
    20 100,0 % 12,39 12,77 13,08 13,45 13,75 14,11
    Après 4 ans 101,0 % 12,51 12,90 13,21 13,59 13,88 14,25
    Après 8 ans 102,0 % 12,64 13,03 13,34 13,72 14,03 14,39
    Après 12 ans 103,0 % 12,76 13,16 13,46 13,86 14,16 14,53
    1.1.1.2.2. : Etudiants, apprentis et stagiaires
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15-16 70,0 % 8,67 12,51 11,81 9,15 9,62 9,88
    17 77,5 % 9,60 12,64 12,45 10,13 10,66 10,93
    18 85,0 % 10,53 12,76 12,77 11,12 11,69 11,99
    19 92,5 % 11,46 8,94 12,90 12,10 12,72 13,05
    20 97,5 % 12,09 9,90 13,03 12,75 13,40 13,75
    21 100,0 % 12,39 10,86 13,16 13,08 13,75 14,11

    1.1.1.3. NOMBRE DE TRAVAILLEURS DANS L'ENTREPRISE : Entreprises occupant 50 travailleurs et plus

    1.1.1.3.1. : Ouvriers autres qu'étudiants, apprentis et stagiares
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15 70,0 % 8,86 9,15 9,35 9,61 9,86 10,06
    16 70,0 % 8,86 9,15 9,35 9,61 9,86 10,06
    17 77,5 % 9,80 10,13 10,35 10,65 10,91 11,14
    18 100,0 % 12,65 13,08 13,35 13,73 14,08 14,37
    19 100,0 % 12,65 13,08 13,35 13,73 14,08 14,37
    20 100,0 % 12,65 13,08 13,35 13,73 14,08 14,37
    Après 4 ans 101,0 % 12,77 13,21 13,49 13,86 14,22 14,52
    Après 8 ans 102,0 % 12,90 13,34 13,62 14,01 14,36 14,66
    Après 12 ans 103,0 % 13,03 13,46 13,75 14,14 14,50 14,80
    1.1.1.3.2. : Etudiants, apprentis et stagiaires
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15-16 70,0 % 8,86 9,15 9,35 9,61 9,86 10,06
    17 77,5 % 9,80 10,13 10,35 10,65 10,91 11,14
    18 85,0 % 10,75 11,12 11,35 11,67 11,96 12,22
    19 92,5 % 11,70 12,10 12,35 12,70 13,03 13,29
    20 97,5 % 12,33 12,75 13,02 13,38 13,73 14,02
    21 100,0 % 12,65 13,08 13,35 13,73 14,08 14,37

    1.1.2. SALAIRES HORAIRES MINIMUMS : Barèmes 2

    1.1.2.1. NOMBRE DE TRAVAILLEURS DANS L'ENTREPRISE : Moins de 10

    1.1.2.1.1. : Ouvriers autres qu'étudiants, apprentis et stagiares
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15 70,0 % 8,68 8,95 9,18 9,40 9,66 9,89
    16 70,0 % 8,68 8,95 9,18 9,40 9,66 9,89
    17 77,5 % 9,61 9,90 10,15 10,40 10,70 10,94
    18 100,0 % 12,37 12,75 13,08 13,39 13,77 14,09
    19 100,0 % 12,37 12,75 13,08 13,39 13,77 14,09
    20 100,0 % 12,37 12,75 13,08 13,39 13,77 14,09
    Après 4 ans 101,0 % 12,49 12,87 13,21 13,53 13,90 14,23
    Après 8 ans 102,0 % 12,62 13,00 13,33 13,66 14,05 14,36
    Après 12 ans 103,0 % 12,74 13,13 13,46 13,79 14,18 14,51
    1.1.2.1.2. : Etudiants, apprentis et stagiaires
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15-16 70,0 % 8,68 8,95 9,18 9,40 9,66 9,89
    17 77,5 % 9,61 9,90 10,15 10,40 10,70 10,94
    18 85,0 % 10,53 10,85 11,13 11,40 11,72 11,99
    19 92,5 % 11,45 11,80 12,11 12,39 12,75 13,04
    20 97,5 % 12,07 12,43 12,75 13,06 13,43 13,74
    21 100,0 % 12,37 12,75 13,08 13,39 13,77 14,09

    1.1.2.2. NOMBRE DE TRAVAILLEURS DANS L'ENTREPRISE : Entreprises occupant de 10 à 49 travailleurs

    1.1.2.2.1. : Ouvriers autres qu'étudiants, apprentis et stagiares
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15 70,0 % 8,77 9,03 9,25 9,51 9,72 9,97
    16 70,0 % 8,77 9,03 9,25 9,51 9,72 9,97
    17 77,5 % 9,69 9,99 10,23 10,52 10,75 11,02
    18 100,0 % 12,48 12,86 13,17 13,55 13,84 14,20
    19 100,0 % 12,48 12,86 13,17 13,55 13,84 14,20
    20 100,0 % 12,48 12,86 13,17 13,55 13,84 14,20
    Après 4 ans 101,0 % 12,61 12,99 13,30 13,68 13,98 14,34
    Après 8 ans 102,0 % 12,73 13,12 13,43 13,81 14,12 14,49
    Après 12 ans 103,0 % 12,85 13,25 13,56 13,96 14,25 14,62
    1.1.2.2.2. : Etudiants, apprentis et stagiaires
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15-16 70,0 % 8,77 9,03 9,25 9,51 9,72 9,97
    17 77,5 % 9,69 9,99 10,23 10,52 10,75 11,02
    18 85,0 % 10,62 10,95 11,21 11,52 11,78 12,09
    19 92,5 % 11,55 11,90 12,19 12,54 12,81 13,14
    20 97,5 % 12,18 12,55 12,84 13,21 13,50 13,84
    21 100,0 % 12,48 12,86 13,17 13,55 13,84 14,20

    1.1.2.3. NOMBRE DE TRAVAILLEURS DANS L'ENTREPRISE : Entreprises occupant 50 travailleurs et plus

    1.1.2.3.1. : Ouvriers autres qu'étudiants, apprentis et stagiares
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15 70,0 % 8,95 9,25 9,44 9,71 9,95 10,15
    16 70,0 % 8,95 9,25 9,44 9,71 9,95 10,15
    17 77,5 % 9,89 10,23 10,44 10,74 11,00 11,23
    18 100,0 % 12,74 13,17 13,44 13,82 14,17 14,47
    19 100,0 % 12,74 13,17 13,44 13,82 14,17 14,47
    20 100,0 % 12,74 13,17 13,44 13,82 14,17 14,47
    1.1.2.3.2. : Etudiants, apprentis et stagiaires
    Années Années de pratique
    0 1 2 3 4 5
    15-16 70,0 % 8,95 9,25 9,44 9,71 9,95 10,15
    17 77,5 % 9,89 10,23 10,44 10,74 11,00 11,23
    18 85,0 % 10,84 11,21 11,44 11,76 12,05 12,31
    19 92,5 % 11,79 12,19 12,44 12,79 13,12 13,38
    20 97,5 % 12,42 12,84 13,11 13,47 13,82 14,11
    21 100,0 % 12,74 13,17 13,44 13,82 14,17 14,47
    Après 4 ans 101,0 % 12,86 13,30 13,58 13,96 14,31 14,61
    Après 8 ans 102,0 % 12,99 13,43 13,71 14,10 14,46 14,75
    Après 12 ans 103,0 % 13,12 13,56 13,84 14,23 14,59 14,89

    1.2. FONCTION : Fonctions d'aide en boucherie

    Ces salaires horaires minimums s'appliquent :
    1) aux ouvriers et ouvrières des entreprises ressortissant à la Commission paritaire du commerce alimentaire, occupés essentiellement aux fonctions d'aide en boucherie énumérées ci-après, à l'exclusion des fonctions techniques de boucherie, de charcuterie et triperie, et pour autant qu'ils ne participent que de façon exceptionnelle à la vente :
    - la préparation et la présentation de spécialités, telles que viandes hachées, marinades, saucisses, plats traiteur, etc.;
    - la réception des marchandises en assurant un contrôle sur le poids, les quantités, l'emballage et la présentation extérieure;
    - la rotation des produits et marchandises par un rangement adéquat;
    - le respect des normes de l'entreprise (H.A.C.C.P., sécurité, …);
    - le nettoyage des locaux, entre autres de l'atelier et du comptoir;
    - le nettoyage du matériel utilisé (machines, ustensiles divers, étiquettes, …) et la vaisselle;
    - l'évacuation des déchets vers les poubelles adéquates;
    - ...
    2) aux employeurs qui occupent les ouvriers et ouvrières visés au 1°.

    Les ouvriers et ouvrières visés ci-dessus ont droit aux pourcentages suivants du salaire horaire minimums des bouchers à l'âge de 21 ans, 0 années de pratiques, sans cependant appliquer un salaire inférieur à celui de la catégorie 1 de la CP 1190004 (le commerce de bières et eaux de boisson).

    Ancienneté
    A l'embauche 90%
    Après 1 an 100%
    4 ans après l'embauche 101%
    8 ans après l'embauche 102%
    12 ans après l'embauche 103%